餐厅启动成本:开放的实际成本和经营一家餐馆

一项调查显示餐馆老板、餐厅启动成本175500美元和750500美元之间不等。这是一大笔钱,但你怎么知道到底需要多少钱?

有很多的周密计划。

由于利润极其微薄,高昂的运营成本和激烈的竞争,你能做的最好的一件事情,以确保你的餐厅将最终盈利是项目启动成本和预计的费用之前申请贷款和财政援助。

在这篇文章中,您将了解如何为您的restaurant-to-be项目以下成本:

• 启动成本
• 固定的费用
• 可变开支
• 混合的费用

一旦项目这些费用,你会有一个好主意的成本是多少你开放和经营一家餐馆。就让我们一探究竟吧!

餐厅费用与餐厅成本

餐厅启动成本

当你启动成本波动取决于你决定租或自己的零售空间,改造成本,哪些设备需要,每个餐厅都需要买的东西之前打开他们的大门基本上分为这些类别:

1. 商业空间
2. 装修和装饰
3. 厨房用品和设备
4. 餐厅技术
5. 许可证和执照
6. 市场营销
7. 其他的隐性成本

1。商业空间

有两种方法可以安全商业空间餐厅:租赁和购买。

当你签署一份商业租赁,你需要提交一次好几年的入住率和支付退还deposit-usually三到六个月的值得保护。

所以你需要储蓄多少存款?嗯,这取决于你在哪里开店。

平均租金为市中心的餐厅空间洛杉矶例如,每平方英尺2.95美元。对于一个2000平方英尺的空间,这种速度转化为每月5900美元。在这种情况下,你需要有存款17700美元和35400美元之间。

如果你买一个商业空间你应该期望支付定金的15%和35%之间。空间价值100万美元,例如,将需要150000美元到350000美元的定金。

2。装修和装饰

一旦你安全的空间,它可能需要进行一些改造之前准备好。

装修和装饰成本差异很大取决于你餐厅的概念,你的目标市场和商业空间的状况你继承。一些空间是成套购买。甚至一个属性,用于家餐厅和厨房设备已经设置,制冷,自来水可能需要广泛的装修来创建一个适当的外观。装修需要花费5000美元的油漆,窗口治疗和地板到50000美元或更多。

我们的建议吗?从一开始投资只在必需品:座位、照明、酒吧、厨房服务区域。

虽然你可能想要一个从意大利进口的咖啡机,成本合理吗?除非响亮地回答“有”,请考虑推迟不必要的费用,直到你确定你可以在不牺牲流动性。

当购买财产,试图找到一个选项,已经建立了食品服务使用。一个定制的厨房建设成本高达250000美元——重大牺牲许多新餐馆老板不准备容纳。

设定一个预算你舒适的装修支出和坚持下去。如果你觉得节俭,有很多自助餐厅装饰的想法可以帮助你添加个性和魅力给你空间没有打破银行。

3所示。厨房用具和设备

打开一个餐厅还需要投资于所有的电器和设备的需要。在你的餐厅,你可能需要:

• 厨房设备:Oven、炉灶、冰箱和冰柜,洗碗机等。
• 烹饪设备:Pots、锅、砧板、面食炊具,过滤器,钢包等。
• 工作区:计数器,准备表,蒸汽表,冷的食物表,等等。
• 酒吧设备:搅拌机、鸡尾酒瓶冰块机等。
• 服务设备:服务托盘,盘子、桌布、餐具、玻璃器皿等。

重要的是要区分必需和非必需的厨房用具和设备。哪些你的服务器、主机、酒保、军营,洗碗机,厨子和厨师需要有效地完成他们的工作吗?

投资要点从一开始,否则,你的员工将遇到挑战时可能偏离你的服务客人的就餐体验。

没有确保每个细节都占了,你的餐厅服务期间将遇到挑战,可以妥协的用餐体验。总的来说,希望花平均115655美元的厨房和酒吧设备。家具和表可以花费40000美元孤独,所以一定要相应的计划。

4所示。餐厅技术

现代餐厅需要技术来有效地运作。科技可以帮助餐厅更高效地运行通过自动化过程和收集数据,可以帮助优化前台和屋子操作。你需要的软硬件运行成功,时髦的餐厅。

我们建议从这开始软件:

• 销售点(POS)系统-起价69美元/月
• 厨房显示系统(KDS)——从12美元/月
• 员工调度软件——从17.99美元/月
• 预订工具——从0美元/月
• 忠诚计划软件-从39美元/月

这是硬件你需要打开一个餐厅:

• ipad——但你的POS和厨房显示系统当前模型从329美元开始
• 支付终端,价格差异很大
• 收据打印机- 100 +
• 现金抽屉- $ 20 +

希望至少花1000美元购买新硬件的餐馆和拨出约400美元每个月的软件许可证。

5。许可证和执照

为了合法经营一家餐馆,你需要获得肯定许可证和执照。自许可要求可以因州而异,甚至城市城市,检查你的地方性法规,以确保你覆盖。

大多数市政当局要求餐馆餐饮服务许可证。本授权是由当地卫生部门,这将阻止你的餐厅,以确保你的厨房的代码。餐饮服务许可证成本在100美元和1000美元之间。

如果你计划在你的餐厅提供酒精饮料,你需要一个卖酒执照。这些许可证需要六个月批准,所以不要等到最后一分钟才去申请一个。一个卖酒执照成本在12000美元和400000美元之间,啤酒和葡萄酒许可证成本仅为3000美元。

任何食物在你的餐厅工作的员工需要一个食品处理程序的许可证,确保他们知道如何安全处理和储存的食物。在美国,食品处理程序的许可证费用在100美元和500美元之间,可以获得在线在大多数城市。在加拿大,和过程随省成本。

其他许可和执照,您可能需要打开你的餐厅包括营业执照、证书的入住率,签署许可证,建设卫生许可证,生活娱乐许可证,音乐许可,转售允许,垃圾站位置允许,卖方允许和代客泊车许可证。

行政费用

开始商业运作,需要形成一个业务实体,提交费用你的居住状态,支付特许经营税,与律师和工作,确保所有合法的需要得到满足。

大多数公司选择合并或成为一个公司的法律结构,提供了重要的保护。这个过程花费100到250美元的申请费用,根据状态。特许税的费用花费额外的800美元至1000美元,与政府申请费用增加一个额外费用50美元到100美元不等。

为企业选择与律师合作,确保所有的需求得到满足,你还必须支付法律费用。根据工作需要,法律费用的范围可以从1000美元到5000美元或更多。如果任何其他费用或提交需求申请,你的律师可以帮助你浏览这些。

6。市场营销

构建它,他们会来的,对吧?不幸的是,它不是那么简单。你的品牌新餐馆需要营销有助于吸引客户开幕。

没有设定一个预算营销和公关是一种监督,许多新餐馆老板。你需要有人谁可以创建你的餐厅的网站,设计你的标志,管理其社交媒体的存在,应对顾客评论和工作和有影响力的人物。

营销预算

小企业没有成千上万的人花在营销、社交媒体和数字策略可以很有价值。他们之间提供了一个良好的平衡能力和达到的潜在customers-promoted广告花费不超过几百美元。

社会媒体是与一个健壮的数字。确保你的餐厅有一个网站利用响应设计手机兼容性,并确保所有内容高质量和坚持当前的搜索引擎优化实践。如果你有写作方面的经验,你可能能够独立做这个,但是如果你不确定你的任务,外包给一个自由职业者很划算,通常500美元或更少。目标本地目录和评论网站以及免费广告途径;你的到来可以建立你的声誉作为一个目标值得参观。

如果你想使用更传统的选择,就像广播和电视,你的营销预算需要更多实质性的。一个地区的平均广播宣传费用20美元至80美元每个广告的电波,而代价高昂的电视广告需要200到1500美元每30秒在当地电台。

7所示。其他的隐性成本

除了显而易见的,也有被忽视的成本,一个重要的价格标签。虽然它有助于了解它们是什么,这样你就可以计划好,不要让他们阻止你你的目标成为一个餐馆老板。

拥有一家餐馆的隐性成本包括施工事故。有不可预见的移动电或水暖器材都可以延迟你的餐厅开放和伤害你的钱包。以防任何严重破坏你的财产,你可能也要支付保险,餐厅通常每月成本约180美元。

另一个隐藏的成本是支付处理五分之四餐馆老板说,他们对不清楚定价的付款处理器结构和隐藏的费用。重要的是要问处理器的费用是什么,如果他们可以增加在你的合同。

餐厅固定费用

你餐厅的固定成本更容易进入你的预算,因为他们很少改变。这是固定成本预算:

1. 租金和建设费用
2. 许可费用
3. 保险责任范围
4. 持续的市场营销

1。租金和建设费用

当你每月支付多少为你的商业空间变化很大程度上取决于你在哪里和你有多少面积,每月租金和建筑费用你同意支付当你签署商业租赁不太可能改变。

签订租约前,都有一位律师和会计查到发现任何潜在的红旗,看看是否符合你的月度预算。

2。许可费用

虽然大多数的许可证和执照有初始成本,你可能需要每年更新其中的一些。当你决定你需要的许可证和执照,因素初始成本和固定更新费用。

3所示。保险责任范围

保险是一个重要的功能业务的一部分,尤其是对餐馆,想要完全免于负债。在一个气氛,看到这么多客人,并将员工受伤的风险在繁忙的厨房充满了危险的设备,足够的保护是至关重要的。至少,大多数餐馆需要:

一般责任保险,防止日常事故和事件。

• 产品责任,以防任何设备故障,导致受伤。
• 白酒的责任,一个特别的餐厅,供应酒精政策。
• 工人的薪酬政策,保护员工的伤害。
• 商用车辆保险提供交付的任何餐馆。
• 餐厅保险覆盖的一种具体形式,考虑特定于行业的风险。
• 收入损失保险,专业提供一个安全网的政策,如果火灾或抢劫迫使你暂时关闭。

保险会根据大小、功能和位置,但大多数餐馆创业预计的成本约6000美元一年。尽管高免赔额low-principal计划似乎很有吸引力,当然你可以同时承担多个免赔额,以防类似厨房火灾造成产品故障关闭你的餐厅和受伤员工。

4所示。持续的市场营销

随着营销成本得到你的品牌启动和运行,您可能想要抛开固定数量每个月对持续的市场营销。

社交媒体广告,影响力营销、事件、公关外联,应有尽有。然而,你决定市场业务,创建一个每月的营销预算,坚持下去。

此外,考虑惊人的客户服务作为市场营销的一部分。尼尔森报告说,77%的客户可能会访问一个餐馆,他们推荐的朋友和家人。如果你照顾好你的顾客每一个服务,他们更有可能保持回来,网上写好评并推荐你的餐厅,他们的随从。

你能做的最好的市场你的餐厅是关注客户满意度和保留。

餐厅可变开支

可变成本更困难的项目,因为他们根据他们的产出波动。这里有三个主要的可变成本占:

1. 销货成本
2. 公用事业费用
3. 支付处理费用

1。销货成本

的销售成本(齿轮)是指材料的成本和材料用于制造一道菜。根据什么样的食物餐厅服务,齿轮可以有很大区别。如果你卖的金枪鱼牛排,你肯定会更昂贵的齿轮比如果你卖的汉堡。

餐厅盈利,其总利润应该徘徊在70%左右,这意味着对每一个客人花了100美元,70美元的总利润。

你收费多少每个餐厅项目应该考虑这个;齿轮越高,菜单项的价格应该越高。

定价菜单项时,也考虑你的每月固定费用。你需要每月赚到足够的钱包括变量和固定成本(如劳动和租金)和仍然有剩下的净利润。要做到这一点,你需要菜单定价和餐厅利润率一门科学。

如果你需要帮助定价你的菜单项占你的支出(或找出你所有的费用都在第一时间),考虑餐厅招聘一位经验丰富的顾问经验。这是一个领域,直接影响你的底线长期;这是值得从一开始就做对了。

2。公用事业费用

不要让你的效用成本带给你惊喜。之前签署你的商业租赁,问问像水和电一样的基本工具都包含在你的成本。如果不是,找出以前的租户支付和使用,作为一个基准。

一般的经验法则,餐厅公用事业费用每年每平方英尺3.75美元附近。你的商业空间越大,你越将支付天然气和电力。

3所示。支付处理费用

你付多少钱支付处理费用变化取决于你的支付处理供应商和他们的费用。对于每个事务,通常有三个手续费(通常交易价值的百分比)。这是一个快速分解:

• 交换费:每个信用卡品牌都有一个基于百分比交换费收取的一个商人每次有人使用他们的信用卡作为一种支付方式。
• 卡品牌费用:每笔交易基于百分比的费用支付给信用卡品牌网络(维萨,万事达,美国运通,等等)。
• 付款处理器费:有一些付款处理器应用平面或基于百分比标记路由持卡人的资金费用(客户)卡品牌网络开证行最后,商人。

一些餐厅完全避免支付支付处理费用只用现金的,然而,这可以大大减少多少客户服务。一个2017年的报告从TSYS发现81%的钱花在餐馆在美国被指控信用卡。

而不是完全避免处理支付处理服务提供商,我们建议比较提供者和找到最优惠的利率为您的业务。

餐厅和费用

混合费用都固定和可变组件。最大的混合成本每个餐厅都有应对劳动。

劳动力成本

取决于员工是否受薪或为每小时工资,工作相关的劳动力成本波动,然而,我们建议将每个服务你需要多少员工,你需要付给他们多少钱,坚持每周预算。

重要的是期待你花多少钱在每月劳动和价值有几个月的项目工资攒之前开放。记住,你的餐馆可能不会盈利,所以事先把钱放在一边,以确保你可以支付并留住你的员工。

从一开始就不知道多少员工雇佣吗?你的员工需要将取决于您的服务风格和餐厅的大小。

快餐服务餐厅需要更多的屋子(啵)员工比前台(呸)的员工。雀巢专业推荐一个呸员工每班每打表和一个啵员工每班每打客户这种类型的场所。

在提供全方位服务的餐厅,雀巢公司建议一个呸员工每五到六表和一个啵员工每打表。双美食机构的工作人员,重点是细心的,个性化的服务。

定义你的薪水

虽然一些企业主选择不拿薪水而开始,你最终将不得不支付——毕竟,开自己的餐馆的目标是想成为一个投资,在经济上支持你。然而,你选择可以影响你剩下的钱,后来,你必须投资于你的生意。

大多数餐馆老板自己支付预期销量的百分之一,而其他人把所需的最低限度来维持生计。一些人快速致富拥有餐厅,特别是在早期,但一个成功的餐厅可以提供一个稳定的生活。在第一个四年的操作,业主希望可以在36000美元到72414美元之间。

要花多少钱开酒吧?

如果你想打开一个酒吧和酒馆,成本可以从典型的餐厅成本有很大的不同。根据一项调查公布的餐馆老板,开一个酒吧和酒馆的平均成本是425500美元,最低275500美元,最高650500美元。

酒吧的调查还发现,平均6个月实现盈利,所以如果你想打开一个,你需要大约6个月的跑道资金来给自己一个机会。

打破他们的发现,餐馆老板说:

• 平均成本打开了每平方英尺124美元,还是2710美元的座位。
• 建设成本平均为250000美元,其中85000美元由厨房和酒吧设备、和20000美元致力于开业前和培训成本。
• 一个新的酒吧和酒馆的平均空间是4250平方英尺,平均28平方英尺每座位。
• 新的酒吧和酒馆得到平均1380000美元的年销售额和净利润的5.5%和2.4:1 sales-to-investment比率。

如何为餐厅启动成本筹集资金

而这九级餐厅费用从概念到概念,不同城市,有一件事是明确的:花费很多钱开一家餐馆。你有足够的现金来打开餐厅你梦寐以求的?

如果不是这样,你并不孤单。大多数人没有几十万美元拯救们一个新的餐厅,所以他们必须得到创造性在筹款,融资和贷款。这里有几种方法来提高基金你需要打开你的餐厅:

• 去朋友和家人:在任何类型的业务,大多数企业家向朋友和家人之前基金寻求正式的贷款从银行或投资者。接近的朋友和家人的好处是,你有现有的基于信任的关系,那么你可能不需要支付利息时支付。不利的一面是,钱会引起家人和朋友之间紧张的时候。
• 得到一个小企业贷款(SBA):的美国小企业管理局连接有抱负的企业家银行了解,小企业主所面临的挑战。SBA”降低了银行的风险,使他们更容易进入资本。”
• 带来一个业务合作伙伴:也许你有可观的积蓄,但是他们可能不足以基金一家餐馆。考虑与一个现金的商业伙伴合作和专业知识你不足的地方。对于任何商业协议,制定你的合作合同的条款来保护自己合法。
• 寻求投资者:投资者不只是科技公司。找地方投资公司支持餐馆你欣赏。别方法投资者没有绝对可靠的商业计划和甲板。当投资者看到,你有一个强大的愿景,他们会知道你的意思。
• Crowdfund:打开你的餐厅通过集资”good-willed公众。创建一个页面Kickstarter和为投资者提供奖励资助你的梦想。

大多数餐馆老板不能自己创业。找到一个适合你的融资方法。

餐厅启动成本清单

打开一个餐厅是一个令人兴奋的冒险…和一个昂贵的一个。使用这个餐厅费用清单计划并创建为每个这些关键的投资预算。

• 商业空间——预算$ ______
• 装修和装饰——预算$ ______
• 厨房用品和设备——预算$ ______
• 餐厅技术——预算$ ______
• 许可证和执照——预算$ ______
• 营销预算$ ______
• 保险-预算$ ______
• 劳动力成本——预算$ ______
• 租金和建设费用,预算$ ______
• 食品价格——预算$ ______
• 公用事业成本预算$ ______
• ——预算________美元支付处理费用

如果你需要更多的钱来打开你的餐厅,方法的朋友和家人,寻找一个小企业贷款,投资者,找到一个商业伙伴或运行一个群体集资活动。需要帮助的技术选择你的餐馆吗?跟我们的销售点专家之一!