高尔夫球场餐厅:我们运行一个成功的操作指南

一些精神食粮:当客户期望一个完整的经验,你的高尔夫球场餐厅是一个关键的收入驱动程序和客户忠诚度的一个重要组成部分。

高尔夫球场运营商餐馆通常不是通过贸易,因此它可以是一个令人生畏的挑战重新评估现有的策略或开发一个新的。这就是为什么我们已经构建了本指南帮助您开始使用所有基本的好策略。

高尔夫球场餐厅品牌:回归?

对于任何餐厅是有效的,有几个团队和大量的关键因素,必须协调一致地开展工作。高尔夫球场的餐厅也不例外。

但是,在我们深入细节之前人员配备和管理,退一步是很重要的,考虑你的餐厅的本质。

了解你的品牌意味着看着你的餐厅将如何服务客户,菜单的种类产品你打算出售,和整体氛围你想提供将通知你的餐厅的每一部分战略。

问这两个问题当你着手开发高尔夫球场餐厅品牌战略

• 我的核心观众是什么?
• 他们将如何与我的餐厅吗?

当你完全可以清晰、回答这些问题你将准备建立一个杀手餐厅的商业计划。

我的核心观众是什么?

这个问题吸引了你理解整个高尔夫球场的路上的品牌,适应当地市场,和服务:

• 一些高尔夫球场与设施豪华操作,人性化的服务,高质量的经验。
• 其他课程提供一个公共的,家庭的经历
• 其他人可能小区老年人的客户服务。

的方法有很多高尔夫球场找到适合当地的市场,并为每个健康,有一个适当的审美,品牌和业务策略。

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客户将如何与你的高尔夫球场餐厅吗?

知道你的核心观众让位于开发战略,将吸引正确的客户。你需要考虑的经历你的理想客户正在寻找在便利方面,服务和餐厅。

一些高尔夫球场将会做得更好,如果他们提供美食体验,别人会去休闲条形样式餐厅,和一些高尔夫球场将做得最好quick-serve,抓住类型产品。

高尔夫球场的观众可能是一个适合这些操作的组合风格的服务,甚至你可能意识到是有意义有两个或三个品牌分别餐馆在你的设施,每一个都有不同的策略。

例如,一些高尔夫球场将quick-serve餐厅柜台服务是在急于吃前一轮高尔夫球手,同时以延长休闲会所的就餐体验。

不同类型的高尔夫球场餐厅:

• 美食
• 休闲餐厅
• 酒吧的风格
• 快速服务柜台服务
• 抓住“n”
• 零食小屋
• 车服务
• 快餐车

一旦你有一个明确的回答这些问题,这将是更容易制定一幅你的餐厅的品牌。

你的餐厅品牌理想情况下应该能够信号给客户什么样的经验,服务和食物可以期待。特别注意你的餐厅的名字,美学,菜单项,服务水平和定价说预期质量的经验。

因素会影响你的餐厅品牌

• 命名
• 标志
• 字体
• 装饰
• 菜单项
• 服务的速度和质量
• 小时的操作

无论你什么样的机构运行,建立一个清晰的品牌战略将帮助您规划和开发的所有移动部件高尔夫球场的餐厅。

永远不要忘记你的品牌意味着什么给客户当你构建你的员工,菜单服务和管理流程。

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厨房管理

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订单处理

可能最常见的一种地方中断和减速在订购过程中发生。当一个服务器听错订单或客户要求在最后一刻改变,影响可以用在厨房,影响在餐厅服务时间为每个人。

主要有两种方法来提高订单处理

1. 改善前后的房子之间的通信
2. 利用现代软件工具

改善沟通严重依赖于员工培训,我们将在以后详细联系。一般来说,您需要设置明确的流程创建、发送、并最终确定订单。

许多厨房使用管理软件的使用与厨房显示器立即产生明确的订单根据服务器输入POS。这样的集成系统对大容量餐馆或设施,服务器可能要去很远的地方输入订单。

现代自助服务亭是一个新的趋势在餐馆,减少出错的可能性在排序过程中,因为客户有权手动输入订单。另外,这些集成系统自动发送订单到厨房显示系统,所以食物立刻排队生产。

额外的资源伟德国际网上赌场
博客:移动要先:在线订购如何帮助餐馆利用方便
博客:为你的独立餐厅为什么self-order菜单有意义吗
博客:如何提高饭店效率
博客:备用餐厅销售:如何提供交付和外卖服务
博客:在线送餐服务的好处

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高尔夫球场餐厅库存管理

厨房总是依赖他们的库存生产他们的菜单上的项目。如果部分库存不足,一些项目可能的风险减少菜单。

等式的另一边,一个的库存会导致变质食品和更高的成本。

手头拥有正确的原料成本效率和服务水平至关重要,所以把智能库存管理策略是成功的关键。这将依赖于组织从厨房管理,而且还可以辅助与现代POS-based库存管理技术。

如果你是担心过多的食物浪费,有员工单独被宠坏的食物浪费和衡量日产量。如果你破坏一个高于平均水平的成分,你可能有一个库存管理问题。

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计划和准备

没有准备好一个大可以损害你的服务速度。你的厨房行需要准备忙午餐和晚餐时间。

这需要你尽早准备厨师准备所有的材料服务开始前,你的厨师在同一页面菜单包含什么,和管理清楚需要通报前台员工。

每个人都需要知道的细节将在菜单上,改变了什么,哪些项目将超过别人。第一个座位开始前,蜷缩在一起,为即将到来的服务经理提供任何必要的细节。

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厨房布局优化

你的厨房的方式是建立对订单的方式产生重大影响,厨师,服务器和支持人员流过你的厨房。最优布局主要取决于一类的餐厅你操作和空间的大小。

不管你有什么样的餐馆,有五个关键领域,你的餐厅空间需要包含:

• 清洗站
• 存储
• 准备食物
• 烹饪站
• 服务

任何厨房布局将利用这五个领域,你作为一个管理者必须确保这些空间之间的平衡是最优的。优化这四个领域将使你的生活房屋前后员工更容易:

1. 人体工程学:你的空间设计减少颠簸,行吗?
2. 空间:空间可供你的厨房面积多少?
3. 沟通:是厨房区域有助于容易沟通吗?
4. 安全:你采取什么步骤来管理,食品安全,和员工的安全吗?

很多问题可以解决在厨房里采用的布局是有意义的。一般来说,有五种布局厨房里最常见的:

1. 生产线布局
2. 岛的布局
3. Zone-style布局
4. 厨房的布局
5. 开放式厨房的布局

各种布局有其优缺点。根据一类的餐厅你在高尔夫球场,运行这些布局。

您可以了解更多关于这些厨房的布局。

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在你的高尔夫球场餐馆菜单优化

优化你的菜单可以承担多种含义。对于大多数餐馆,菜单优化通常意味着引入项目利润率最高的或测试新的想法。

从厨房的角度来看,有许多因素要考虑优化菜单。一般来说,厨房员工应该寻找方法来提高生产速度,降低食品价格,同时保持预期的质量水平。

厨房人员应该邀请提供反馈什么是现实,什么是不建议菜单项,因为他们知道他们的空间的局限性和员工最好的。

有很多餐馆时要考虑设计一个菜单。构建一套坚实的产品、定价项目,鼓励高支出和设计菜单可以复杂。幸运的是我们讨论了这个话题终于在这方便的博客。

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管理前台

不管谁来自你的门,每一个客户来到你的高尔夫球场餐厅会与你的前台人员。

这支球队对你的餐厅的成功至关重要,因为他们会直接的每一位客户的经验。当也说了,该做的也做了,这些交互和服务质量最终会形成对品牌的看法。

所以,注意你的前台员工对待客户的方式和他们提供的经验。正确的交互这将帮助你的餐馆出售更多的盘子,产生更大的费用,希望增加收入。

这里有一些地区观看当评估你的前台团队:

• 服务质量
• 技术支持
• 销售策略

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服务质量

是什么决定了服务的质量依赖于你雇佣员工,你的训练过程,和高尔夫球场的餐厅你操作。

一些餐馆需要有经验的服务人员。如果你运行一个好餐厅在你的专属私人俱乐部,你可能会需要雇佣更多的有经验的服务器理解与美食的细节。

培训新员工美食体验是有风险的。这是可以做到的,但是你仍然需要一些经验丰富的酒店员工培训新员工。

如果你提供一个更加随意的pub-style经验,你不需要雇佣美食专家。有一个好的前台经理和一个好的培训项目将让所有的区别。

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技术支持服务

这是一个考虑到今天的技术高度集成与服务经验。每天您的服务器将与一个销售点,支付处理机器,工具和更多的预订管理、客户忠诚。

许多餐厅使用基于云的POS工具在他们的战略工具,提高服务水平,使员工的工作更容易。今天的现代餐饮销售点著称的用户友好的工具,能够更新订单在厨房里,简单的支付处理。

世界上最先进的POS工具的服务超越传统的观点。因为这些系统工作在便携式平板电脑,桌子边命令要容易得多。休闲餐厅正在慢慢地采用自助POS系统,使客户输入和支付自定义命令,就像你会发现在一个快餐连锁店。

的原因有很多自助服务亭和桌子边命令可以帮助你的高尔夫球场餐厅。

但是,服务团队的主要好处是,可以专注于菜单知识和销售,不写下订单和处理付款。

有很多的例子如何使用技术自动化许多耗时的任务,同时提高客户体验:在线预订软件可以帮助减少耗时的电话和更好的支付处理工具可以加快分裂,支付,付小费。

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实现一个更好的压凸的策略

就像每一个餐馆的策略的一部分,您操作的一类的餐厅将通知你的销售策略。

最好的方法之一来增加你的底线是训练你的员工推动特定菜单项和提供一定的服务。

在更多的upscale-style餐厅,我们的目标是尽可能多的销售。自去年很多超过这些晚餐通常在休闲餐厅吃饭,你的服务器的目标应该是将尽可能多的销售。服务员应该推动更多昂贵的葡萄酒和提供开胃菜和甜点。

在休闲和柜台服务餐厅的目标是速度。销售客户高利润商品尽可能快,让他们出门所以你填那个表了。当然,你不想把顾客上门,服务应该愉快和有礼貌。但是,你不想让客户等待食物或对该法案。

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管理一个大的员工

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雇佣你的高尔夫球场餐厅员工

在餐馆,营业额经常发生。很多人相当视图服务职位的第一份工作,而不是一个长期的职业生涯。因此,餐厅管理必须做好准备了有效的招聘策略。

写一个好广告

你试着写一个更引人注目的广告吗?把一些努力增加销售在你的餐厅工作真的有多大的可能性找到一个高质量的候选人。

想想,不管他们的学历高质量的人正在寻找高质量的招聘信息。职位的质量将影响你吸引的人的质量。

让帖子无处不在

更广泛的接触到就业市场吸引了更多候选人和增加发现特殊员工的机会是完美的健康。在就业网站发布你的职位空缺,学生就业委员会,网络分类广告像Craigslist, Facebook,和更多。

鼓励员工推荐

这个一个很常见的方法寻找高质量的员工。你知道你的现有员工,可以了解他们吸引的人。好员工不想把坏的候选人,这就是为什么你应该鼓励甚至奖励这些信任的推荐。

我们知道临时和季节性员工可以为高尔夫球场是一个重大的麻烦,这是一个深渊深入实施更好的临时工招聘策略。

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新员工培训及培训程序

一旦你让你的员工,你需要设置他们的成功组建一个明确和具体的新员工培训计划。当然,每一个角色你雇佣会不同,但仍有一些你应该计划覆盖一般话题。

1。提供一般信息

创建一个手册,每个新员工必须阅读并签署。应该预期信息的开始和结束时间,转移变化,和调度。

餐厅时操作,提供你的信息流程,指导方针,固定菜单,和一般程序。鼓励员工手册家里学习它作为资源来引导他们通过他们的头几天。伟德国际网上赌场

2。训练他们在任何工具特定于您的业务

机会是你的高尔夫球场餐厅使用一组独特的工具和技术,所以你需要培训新员工容易理解你的餐厅日常工作。

例如,销售点是许多餐馆操作,因为它的核心就是订单创建、处理,完成支付。你可能需要为新员工提供培训,帮助他们了解如何接口与你的销售点以及它在整个餐厅的过程。

当然,它总是帮助使用一个用户友好的POS系统,支持和培训视频。

3所示。告诉他们跟踪的绳索

培训和手册帮助,没有比这更好的学习方法比通过观察有经验的员工在行动和做。一旦员工已经通过了训练过程,它是有意义的影子高级雇员,所以他们可以学到第一手如何做他们的工作。

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安排员工

管理员工的时间表可以为餐厅的老板是一个重大的痛苦。不管有多少规则和指南你把员工手册中你总会遇到冲突。

今天,基于云计算的软件工具使它比以往更容易创建一个改变计划。另外,现代POS软件可以方便地跟踪当员工打卡,并确定工作时间和工资。

好的调度实践是很重要的。你必须确保你有足够的人员以备高峰时间同时确保你臃肿缓慢的时期。

使用工具来分析报告按小时销售计划繁忙的时间是一个很好的方法。现代的基于云的工具可以提供这种报告,甚至显示员工销售小时,所以你知道顶尖的团队成员是谁。

如果你是培训新员工可以合理安排新员工影子顶尖的团队,这样他们就能更好地掌握如何生成更多的美元每座位。

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计划一个高尔夫球场餐厅营销策略

每天你的三通单吸引了很多潜在客户,但问题是:你如何得到这个宝贵的步行到你的餐厅的门?

你有一个忠实的观众,将课程在2 - 5小时的,最有可能成为饿。让我们看一看一些营销策略您可以很容易地使用它来画这饥饿的人群进你的餐厅。

关键高尔夫球场餐厅营销渠道:

• 促销活动
• 短信营销
• 电子邮件营销
• 社交媒体
• 网站

一定要建立一个明确的计划为这些频道当你建立自己的营销策略。

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用你的高尔夫球场展现创意餐厅促销

还记得我们强调你的品牌战略在本指南的开始吗?你的促销策略,你就会看到你的品牌的力量发挥作用。

放一些想法在你推广你的餐厅,你就会看到你的客户回应。运行一个考虑不周的促销和你可能会玷污你的品牌风险。

你的促销活动应该考虑基于一类的餐厅操作运行。

例如,假设您运行一个高品质的美食风格餐厅:运行一个便宜的汉堡和啤酒特别可能损害你的餐厅的外观,保存你的烧烤酒吧。

相反,你的美食餐厅,构建一个“品尝菜单”,提供了一个完整的five-course菜单一个合理的价格(但有利可图)。这样你减少销售更大的摩擦比尔,你简化对厨房的要求。当然,你仍然想要你所有的常规菜单选项,除了品尝菜单。

保持快速晋升像两个热狗,或者taco周二柜台服务小吃小屋或烧烤酒吧。

你分享你的促销活动也很重要。接下来,我们将看看许多途径分享restaurant-related促销和解释如何匹配您的交付方法和合适的提供或经验。

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完美的时机与短信营销

接收短信推广一个特殊的想象在酒吧里当你在后九洞吧,当你开始考虑可能触及19洞后。毫无疑问,你访问你的高尔夫球场餐厅的机会更高在收到文本。

短信营销是一个行之有效的策略,为许多高尔夫球场工作。沃尔特斯高尔夫管理,例如,凹凸的食品和饮料收入以来实施的策略。

当然,克制,聪明的你发送文本消息。你不想垃圾邮件、客户、和不必要的信息。有许多创造性的和有用的短信发送适当的时候。

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使用智能和微妙的电子邮件营销

电子邮件营销可能不是最常见的渠道来推广你的高尔夫球场餐厅,很有可能你花更多的时间促进t *通过电子邮件和高尔夫特价。

然而,它可能是有用的对我们推广你的餐厅在日常的电子邮件时事通讯开球时间促销,特别是如果你正在启动一个新菜单或特殊。

更好的是,利用自动电子邮件营销可以用于跟踪客人,感谢他们访问你的餐厅。

用你的POS捕获客户的邮件是一个伟大的策略与促销吸引顾客,特价,或事件在你的俱乐部。

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社交媒体:你最好的高尔夫球场餐厅营销渠道

社交媒体无疑是最重要的一个渠道你的餐厅。你的餐厅将会增加其在线如果你操作一个活跃和有趣的Facebook上,Instagram, Yelp和Twitter账户。

第一步是确保你的在线社交媒体资料是完整和最新的联系信息,位置,网站,高质量的图片你的餐厅和菜单。你可以注册你的业务在Facebook和Instagram容易通过Facebook业务接口。

大多数食客访问你的餐厅将搜索业务,看看评论网站。因此,它是至关重要的确保你的Yelp概要文件是完整的与其他评论网站,在你所在的地区很受欢迎。更新你的联系信息,提供高质量的图像,并确保回答任何评论关于你的生意。

保持你的社交媒体账户活跃是另一个重要的难题。好看的照片,你的餐厅装饰,招牌菜,特价,喝葡萄酒选择和更多。另一个角度展示你的员工帮助建立人类连接,餐厅服务。

任何你发布到社交媒体应该结合你的品牌,所以要确保质量,内容和审美的任何图片或说明你的文章代表你的生意好。

把你的客户变成推动者是最后一个社会媒体策略需要考虑为你的高尔夫球场餐厅,它可能是最重要的。

几乎每个人访问你的餐厅,尤其是年轻人,会有一些社交媒体帐户。我们都见过我们的同行发布食品在餐馆与标签和餐厅标签照片。

这些帖子对您的业务非常有价值,因为他们对客户体验作为网络口碑在你的餐厅。

有很多方法可以鼓励客户在网上发布你的餐厅,但这里有一些小贴士:

• 确保你的餐厅机动空挡在Instagram的故事
• 包括你的餐厅处理你的菜单并鼓励股票
• 提供一个特殊的协议下次如果有人股票网上
• 要求标记一个特殊的客户在你的一个Instagram职位
• 提供忠诚奖励分客户在网上分享

如果你成功实现一个创造性的网络口碑活动你会看到讨论在线和你当地的意识将爆炸。

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你需要一个高尔夫球场餐厅的网站

首先,你的高尔夫球场肯定需要一个网站的整个操作。至少,这个网站还应该包括一个你的餐厅专用页面。然而,你可能会受益于增加本地搜索可见性与一个专门的网站仅仅集中在你的网站。

我们强调,未来的食客会上网搜索你的餐厅之前访问社交媒体部分。如果你的餐馆提供足够好,你可能需要将一些严重的思想发动website-specific高尔夫球场。

一个网站可能特别有用如果你经营美食或高档休闲餐厅。展示你美丽的餐厅,招牌菜,和难以置信的葡萄酒菜单。创建一个页面,让你的行政总厨和侍酒师的背景。一定要包括图片与微笑的员工和顾客。

网站可以为保证创造奇迹可能的食客,你认真创造惊人的经验和餐厅不是马后炮,二次高尔夫球。

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让你的高尔夫球场餐厅需要时间和精力。

餐饮业是臭名昭著的难以破解。

意识到你需要测试和改进迭代找到完美的公式。无论是你的品牌战略,你的营销努力,或你的员工流程高有可能你餐厅的一些区域需要改进,即使你还没有意识到这一点。

希望本指南可以提供一些灵感,如果你在一些餐厅操作的一部分。永远不会忘记,你展示你的餐厅会有一个戏剧性的方式操作。花点时间反思各种方式的客人在你的高尔夫球场会想与你的餐馆生意,,看看你目前提供的镜子你想象的现实。

本赛季好运与你的餐厅!我你想让你的餐饮经营更上一层楼,增加销售,今天跟我们的专家之一并发现如何光速高尔夫俱乐部可以借给你宝贵的手。

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