5建议正确的平面图在俱乐部的餐厅

建立餐厅的平面图可以是一个复杂而艰巨的任务。找到一个平衡美学和流动是极其困难的。你不会第一次就做对,但是有几个迭代,您可以创建一个平面图与完美的流。

它可能是诱人的餐厅经理只想到食品质量,但研究证明它是至关重要的优化你的餐厅的布局。一个优秀的平面图能帮助你的顾客放松,并在你的空间的气氛。最终,一个愉快的氛围会让客人更加舒适与花他们的钱。

1。提供各种各样的经历

激起客户的好奇心,提供多一种享受你的餐厅。创建餐饮空间,超越餐厅将鼓励顾客再回来不同的经历。私人房间,多个酒吧、天井、开放的餐厅,池畔小吃店,抓住“n”去停止食物的课程都是不同的方式,顾客可以与食品服务端业务交互。

有各种各样的座位选择可以服务于多个组在任何场合。有一个多功能空间,可以是有意义的主机运动队,比赛,联赛,婚礼、公司会议、或任何事件。这些团体中的所有不同层次的隐私时,他们需要考虑,设计一个平面图,可以满足任何需求。

2。良好的室内设计和装饰

设计一个吸引人的就餐体验的一部分是有一个凝聚力和室内设计新的篇章在整个餐厅的操作。通过安装好家具、照明、艺术和固定装置,你为你的客人创造很多价值。

你的餐厅的设计贡献你的餐厅的气氛的关键操作。照明,例如,需要食物的厨房看起来有吸引力。这是证明某些灯比其他人更适合这个工作。卫生间应该安静,远离餐厅。入口时,考虑空气从外面或新顾客如何打断客人坐在靠近门口。

你的俱乐部绝对应该有一个主题,所以决定坚持下去。你会想要一个有凝聚力的声明清楚客人他们到达你的工厂。招聘的外界帮助一个室内设计师可以显著帮助的过程。

3所示。座位规划布局

每个餐馆都有其最佳和最差座位。通常,最差的是门,最好的有一个很好的观点。你的目标作为一个餐厅经理应该把最糟糕的座位变成最好的。

当然,这需要大量的创造性思维。我们的最佳建议是中心座位布局围绕一个中心主题。最有可能的食客在高尔夫球场需要一个高尔夫球场,但是如果你不能给每一个顾客这一观点,确保他们可以看到一些有趣的事情。将在一个设计良好的酒吧空间与电视、或者一些theme-appropriate墙上艺术会增加经验。思考的经验,每个餐厅会有一个从所有可能的座位在餐厅,然后试着让它更好更少的座位的位置。

4所示。工作流

使客人的一件事是当餐厅员工强调,跑来跑去,撞到桌子。有时可以解决这些问题通过引入一个平面图,优化员工工作流程,不管是移动表远离厨房的门,为员工创造更大的通道提供食物,或者创建明确的服务区域内POS系统。工作流厨房和地板之间的员工提供及时、尤其重要提示,和专业的服务。援助的一种方法是减少时间和顺序self-order POS系统。

5。留下深刻印象

进入你的餐厅是你的第一次机会定下了基调和沟通你的俱乐部的品牌。确保你的客人看到和闻到的第一件事是诱人的颜色,设计和香气。一定要包括一个深思熟虑的等待和接待区不抽筋客人或员工。添加一个酒吧区,这些空间,帮助客户减轻等待时间坐下来之前喝或开胃菜。最重要的是,你的餐厅的经验和品牌从一开始就很清楚。

找到适合你的空间的平面图

在一天结束的时候,你的俱乐部是独一无二的。你不会设置完全完美的第一次迭代。最重要的部分是保持优化如何组织运行您的餐厅。可能需要5或6轮头脑风暴让你的餐厅地板上的完美组合。你最了解你的客户,你知道如何满足其独特的需求。听他们的声音在整个过程中反思你的布局。客户反馈一直是一个至关重要的工具设计一个适合他们的经验。现在,出去和你所能给你的俱乐部最好的餐馆。